hallers brasserie www.hallersbrasserie.chder Bürolist www.derbuerolist.ch
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Der Tisch
….ist der Chronist des häuslichen Lebens. Wird geritzt, gekratzt, gebrannt, befleckt. Bewahrt die Erinnerungen der vergangenen, fantastischen Jahre.
Ueber ihn fliegt die Sprache, allerlei Worte von Mensch zu Mensch. Er hört auch das wortreichste Schweigen. Und darunter legt sich der Hund.
Möchten auch Sie Ihre Geschichte festhalten? AARTON fertigt in massivem Holz. Das reicht für ein langes, langes Leben. Und darüber hinaus…
Belichtungskorrekturen – randzonen
Diese Arbeit ist eine Reflexion, ein räumliches wie auch zeitliches Streiflicht auf den Begriff Grenzland. Eine moderne Interpretation des deutschen Randzone, des australischen outback, des amerikanischen Mythos der frontier im Sinne eines von Menschen geschaffenen Ortes.
Als Nichtort wahrgenommen, ist er dennoch oder gerade deshalb eine Brutstätte, die „on the edge“, auf der Kante, balanciert. Ein Abgleiten ist sowohl ins unwiederbringliche Vergessen bis zur vollständigen Auslöschung als auch in Richtung einer Erneuerung mit oder ohne Einbezug bestehender Werte und Objekte möglich. Ein Zustand der immerwährenden Wiedergeburt.
Der Einsatz digitaler Fototechnik imitiert den tatsächlichen Vorgang wie auch den Gedanken an sich in virtueller Hinsicht.
Vergangenheit
wenn ich Dich betrachte, sehe ich Mühsal. Felder voll Gras, die es zu schneiden und trocknen; Walme aus Heu, die zu lockern, wenden und streuen sind; Haufen von Mist, anzuhäufen und zu verteilen; Boden, der umgegraben, Furchen, die zu ziehen; Knollen und Samen, die zu pflanzen sind.
Erinnerung
Gerüche und Geräusche füllen mich aus. Das Lachen der Menschen, das Muhen der äsenden Kühe, der sirrende, streichelnde Hauch des Windes, der Duft der Früchte und Beeren, die Farben und Formen der Gemüse; Wasser, das in den Regenrinnen klopft und rauscht.
Zukunft
ich frage mich: was hätten wir ohne Dich getan, Eisen? Wie all die Arbeit erledigt, unsere Bäuche satt gemacht und unsere Körper trocken und warm gehalten? Als Mist-, Heu- und Stechgabel, Rechen, Hammer, Nagel, Pflanzenkelle, Unkrautstecher, Handkräuel hast Du unseren Händen geholfen und unsere Körper entlastet und doch kräftiger gemacht.
Dich einer neuen Verwendung zuzuführen, ist mein Wenig an Dank.
Team.
Herz und Seele unserer Firma sind die Mitarbeiter. Ihr Wissen, ihr Einsatz, ihre Treue und ihre Freude sind die Bausteine unseres Erfolges. Unsere Branche ist anforderungsreich und verlangt Tag für Tag eine hohe Flexibilität. Nur mit motivierter Teamarbeit ist gegenseitige Fairness, und Seriosität und Verlässlichkeit bei der Arbeit für Architekten und Bauherren, zu gewährleisten. Ein positives Betriebsklima ist keine Selbstverständlichkeit – und wir sind sehr dankbar dafür.
Mit der Ausbildung von Lehrpersonal, einer respektvollen Mitarbeiterführung und mit zeitgemässen Anstellungsverhältnissen wollen wir unser Unternehmen weiter entwickeln und stärken. Zur Zufriedenheit unserer Angestellten, unserer Kunden und uns selbst.
Werkstattluft.
Wir brauchen den Duft von frisch gesägtem Holz. Wir brauchen die Werkstattatmosphäre, in der unter unseren Händen Dinge entstehen können, die über den Tag hinaus Bestand haben. Unsere Werkstatt hat Tradition. Seit rund 80 Jahren wird hier das Schreinerhandwerk ausgeübt. Wir haben viel Raum, viel Licht. Und wir unterhalten ein eigenes Lager mit edlen Hölzern, die darauf warten, mit Geschick und Liebe verarbeitet zu werden.
Zurück zum Handwerk – vorwärts zur Qualität.
Wir haben Freude an gutem Handwerk. Und wir haben ganz klare Vorstellungen von Qualität. Unsere Spezialitäten sind nach Kundenwunsch angefertigte Einrichtungsobjekte und Innenausbauten mit gehobenem Standard. Unsere Kompetenz liegt in der sauberen, professionellen und ästhetisch überzeugenden Verarbeitung von hochwertigen Hölzern und anderen Materialien nach ökologischen Grundsätzen. Wegleitend sind dabei Ihre individuellen Wünsche und Vorstellungen.
Wein 1
Du denkst, Garnacha klingt nach Aufstand, nach Revolution; und das Comando G ist eine geheime revolutionäre Zelle und führt sie an?
Doch nein, Garnacha ist eine Traubensorte und Comando G sind die jungen Macher des Laderas del Tiétar. Ihre Revolution ist der biodynamische Anbau in den Bergen nahe Madrid und ihre Botschaft ist die Frische und Fruchtigkeit dieses kräftigen und lebendigen Rotweines.
Trotzdem, viva la revolución!
Wein 2
Apotheker konnten im 19ten Jahrhundert nicht nur gut mit Medizin. Bei ihrer Erfindung Barolo Chinato erfüllt das Wort Bouquet für einmal, was es sonst meist nur verspricht. „This is exciting“, würde der Engänder sagen. Barolo und Kräuter spielen das Lied als Duett voller Süsse und Bitterkeit im Gleichklang.
Olivenöl
Golden ist seine Farbe, würzig sein Geschmack. Das es aus edlen Koroni-Oliven gepresst wird – nachhaltig und biologisch angebaut -, ist eine dennoch erwähnte Nebensache. Die Hauptsache ist die Liebe, mit der die Herstellergenossenschaft diese Köstlichkeit produziert.
Balsamico
Ein golden leuchtendes Elixier, aus biologischen Trauben der ersten Klasse gewonnen.
Aus Trebbiano, Bersamino, Lambrusco Grasparossa und Occhio di gatto, welch wohlklingende Namen für die Früchte der Rebe.
Während zwei Jahren verfeinern die Zauberer der Acetaia Giuseppe Cattani in Modena diesen Condimento Balsamico bianco vom Fass, über das Fässchen, bis hin zur kleinen Flasche.
Du als Zauberlehrling, kannst nun an Saucen aller Art Deine Künste verfeinern. Und wie im Märchen, ist auch hier weniger mehr.
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